Gegrilltes Gemüse

ZUTATEN

2                         kleine  Zucchini

2                         Paprikaschote(n), rot und gelb

1                         Zwiebel

2                         Kartoffeln

120 ml                Olivenöl

2                         Knoblauchzehen

1                         Zweig Thymian

2                         Zweige Rosmarin

                           Salz

 

Zubereitung

 

Das Gemüse waschen und putzen. Die Zucchini und die Zwiebel in Scheiben schneiden (ca. ½ cm dick). Die Paprikaschoten vierteln und die Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln.

Das Olivenöl in einer Schüssel mit zerdrücktem Knoblauch, Salz (nach Geschmack) und gehackten Kräutern mischen. Das Gemüse dazugeben und ca. 2 Stunden durchziehen lassen. Dabei mehrmals gut umrühren.

Eine Grillschale mit Olivenöl auspinseln, das Gemüse ohne Marinade darauf verteilen und unter gelegentlichem Wenden knusprig grillen. Mit Salz abschmecken.

  

Mango - Avocado - Salat

ZUTATEN

 

1       Mango

1       Avocado

         Zitronensaft

         Salz und Pfeffer

         Basilicum

         Balsamico, rot

         Olivenöl

 

                      

Zubereitung  

 

Avocado und Mango von Kern und Schale befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit einem Schuss Zitronensaft, rotem Balsamico und Olivenöl anmachen. Nach Belieben etwas frischen Basilikum untermengen.

Guten Appetit